Receita :
Bolinho de chuva sem glúten
3 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
1 colher de fermento em pó
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
3 ovos
leite o necessário ( a massa deverá ficar pegajosa, não muito mole)
Colocar em uma tigela, a farinha, o fermento, o açúcar, o sal .
Misturar bem, juntar os ovos, e se necessário, o leite aos pouquinhos, batendo bem com um fouet, ou uma colher de pau, até aparecerem bolhas.
Se a massa ficar muito dura, juntar um pouquinho de leite e se ficar muito mole, um pouquinho de farinha.
Fritar em colheradas em bastante óleo. (molhar a colher em óleo toda vez, antes de pegar a porção de massa, para que ela não grude na colher).
O óleo não deverá estar muito quente para que os bolinhos não fritem por fora, mas fiquem crus por dentro.
Retirar depois de fritos, colocar em papel absorvente e polvilhar açúcar e canela por cima.
Para quem não tem costume de comer farinha de arroz , pode achar o gosto um pouco estranho... mas é bem gostoso !
para quem não pode comer glútem é uma ótima opção ....
Eu mando esses bolinhos (porém sem colocar o açucar e a canela) para a escola de vez enquando ..
Aqui eles gostam e nem percebem ....
fica a dica